Gleich sieben Restaurants zwischen dem Bliesgau und dem lothringischen Sarreguemines stellen in diesem Herbst wieder ein einziges Tier in den Mittelpunkt ihrer Speisekarte: das Bliesgaulamm. Das Fleisch gäbe es in dieser Form überhaupt nicht ohne die Schafe, die im UNESCO-Biosphärenreservat seit Jahrhunderten dafür sorgen, dass die Wiesen nicht zuwachsen.
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